KAYMAKLI EKMEK KADAYIFI

MALZEMELER:
Hazır ekmek kadayıfı (1 adet )
Limon suyu (Yarım adet )
Toz şeker (3,5 kg. )
Kaymak (Yeterince )
Su (3 lt. )

HAZIRLANIŞI:

Ön hazırlık olarak şeker, limon suyu ve su kaynatılarak şerbet hazırlanır.
Diğer tarafta, ekmek kadayıfı, pişirme tepsisinin içinde 10-15 dakika
ılık su ile ıslatılır ve kabarması sağlanır. Suyu süzülen ekmek
kadayıfı ocağa konur. Üzerine, hazırlanan sıcak şerbet dökülür. Pişirme
işlemi devam ederken, kadayıf ile tepsinin kenarı arasında biriken
şerbet, kepçe yardımı ile kadayıfın üzerinde gezdirilir. Bu işlem,
kadayıf şerbetin tamamını çekinceye kadar devam eder. Ekmek kadayıfı
ters çevrilerek pişirilidiği tepsiden daha küçük bir tepsiye alınır.
Soğumaya bırakılır.soğuyunca üzerine kaymak konularak servis yapılır.